魔芋含有葡苷聚糖,是一種高分子化合物,具有很強的吸水性,吸水后體積可膨脹80-100倍,食后易被消化吸收。并能吸附膽固醇和膽汁酸,對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維,這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用后可減輕胰島負擔。
魔芋粉為魔芋地下塊莖加工而成,不僅味道鮮美口感宜人,而且有減肥健身、治病抗癌等功效,主要用于食品,如果凍、果醬、軟糖,奶制品、石油等產品。其功效與作用是: 1、有潤腸、通便的功能,可以增加排便量,因此具有腸道清洗的作用。
2、在水中可吸水膨脹(80~100倍),可以抑制食欲,產生飽腹感,使進食量下降。
3、是可溶性的膳食纖維,可在食物四周形成一種保護層,從而防止消化酶與食物發生作用。
4、可以延緩、阻止膽固醇和單糖等營養物質的吸收,從而使脂及酸在體內的合成減少。
魔芋粉服用注意事項:
1、比較適宜在中晚飯前喝,主要是形成飽腹感,很難沖開,膠狀粘糊糊的,要沖喝的時候最好拿溫水邊攪拌邊喝。
2、山藥粉和茯苓粉在一起喝應該沒問題,除了極少粉粉不能混著喝,還有特殊時期不能喝,其他粉粉都可以一起喝的。
3、魔芋粉的熱量很低,如果長期吃粉會減少消耗、同時增加暴飲暴食。
